Scisne?

Почему ГМО могут быть вредными для человека?

# 9 Апр 2014 14:06:57
SE

Обосновывая безопасность генетически модифицированных организмов (ГМО) для питания человека, обычно ссылаются на то, что в естественных условиях во всех организмах также происходят мутации, но ничего страшного не происходит.

Скорее всего, нет опасности, что участки генома генетически модифицированного организма (ГМО) как-то встроятся в геном человека, изменят его. Иначе говоря, если съесть ГМ кукурузу, то кукурузой не станешь. В этом отношении ГМО, вероятно, ничем не отличаются от обычных организмов. Белки пищи в любом случае распадаются до аминокислот. Хотя и там могут быть подводные камни. Тут уже надо разбираться, до какой степени расщепляются состаляющие пищи в организме. Ведь есть такие явления как пиноцитоз, трансцитоз, персорбция. Таким способом через ЖКТ могут всасываться белки, ферменты, аллергены, антитела.
Всасывание различных веществ осуществляется разными механизмами.

Всасывание макромолекул и их агрегатов происходит путем фагоцитоза и пиноцитоза. Эти механизмы относятся к эндоцитозу. С эндоцитозом связано внутриклеточное пищеварение, однако ряд веществ, попав в клетку путем эндоцитоза, транспортируется в везикуле через клетку и выделяется из нее путем экзоцитоза в межклеточное пространство. Такой транспорт веществ назван трансцитозом. Он, видимо, из-за небольшого объема не имеет существенного значения во всасывании питательных веществ, но важен в переносе иммуноглобулинов, витаминов, ферментов и т. д. из кишечника в кровь. У новорожденных трансцитоз важен в транспорте белков грудного молока.

Некоторое количество веществ может транспортироваться по межклеточным пространствам. Такой транспорт называется персорбцией. С помощью персорбции переносятся часть воды и электролитов, а также другие вещества, в том числе белки (антитела, аллергены, ферменты и т. п.) и даже бактерии.

(Физиология человека под редакцией В.М.Покровского, Г.Ф.Коротько)
Больше вопросов вызывает не сам по себе геном ГМО, а то, что он производит.

Есть один вопрос, интересный сам по себе: почему, несмотря на конкуренцию и естественный отбор, в природе нет животных, кроме примитивных, мясо которых ядовитое?

Может потому, что биохимия организмов очень похожая, и если организм станет "ядовитым" для кого-то другого, то он станет "ядовитым" сам для себя, то есть станет нежизнеспособным.

Генетически модифицированные организмы создаются искусственно с помощью серьезных изменений генома. И они не успевают пройти этот природный тест на "неядовитость" для самих себя, на жизнеспособность, на способность к размножению и т.п. Отличие "натуральных" организмов от ГМ как раз заключается в том, что последние эту естественную проверку не проходят.

Известен случай с талидомидом, произошедший в 60х годах. Поэтому возникает вопрос: не могут ли модифицированные геномы синтезировать подобные мутагенные, тератогенные, канцерогенные вещества, влияние которых будет заметно только со временем или в после нескольких этапов размножения.
"Молекула талидомида может существовать в виде двух оптических изомеров — право- и левовращающего. Один из них обеспечивает терапевтический эффект препарата, в то время как второй является причиной его тератогенного воздействия. Этот изомер вклинивается в клеточную ДНК на участках, богатых G-C связями, и препятствует нормальному процессу репликации ДНК, необходимому для деления клеток и развития зародыша. Поскольку в организме энантиомеры талидомида способны переходить друг в друга, препарат, состоящий из одного очищенного изомера, не решает проблему тератогенного воздействия."
ГМ организмы могут производить довольно экзотические вещества. Например, генномодифицированные бактерии могут производить даже 3-гидроксипропионовую кислоту из углекислого газа.
Генетики из Института исследования биоэнергетических систем при Университете штата Джорджия во главе с профессором Майклом Адамсом смогли вывести микроорганизмы, которые питаются углекислым газом, производя в результате полезные соединения. Конкретнее – 3-гидроксипропионовую кислоту.

Микроорганизмы, о которых идёт речь, – экстремофильные бактерии Pyrococcus furiosus, обитающие в особо горячих геотермальных источниках на дне океана. Основу их рациона составляют углеводы, однако Адамсу и его коллегам удалось путём генной инженерии создать разновидность бактерии, которая способна существовать при куда более низких температурах и вместо углеводов поглощать СО2.

В присутствии водорода эти бактерии начинают вырабатывать 3-гидроксипропионовую кислоту (используется, в частности, для получения акриловых волокон).

С помощью других манипуляций с генами бактерий Адамсу удалось получить от P. furiosus несколько других веществ, в том числе горючие соединения.

Как выяснилось, при их сжигании выделяется тот же объём СО2, что поглощали бактерии, производившие это биотопливо. Таким образом, оно оказывается «углеродно-нейтральным» и значительно более чистым в экологическом смысле, нежели бензин, уголь и нефть.

Следующий этап экспериментов – переход от лабораторных к промышленным масштабам производства ценных соединений.

По материалам University of Georgia
# 10 Апр 2014 12:44:50
Лина
Я так понимаю, Вас беспокоит возможность неконтролируемого производства генномодифицированными организмами потенциально опасных для человека веществ.
Для начала хочу уточнить, что непосредственно исследованием ГМО не занималась, но некоторое время вела научную работу в Институте молекулярной биологии и генетики НАН Украины, а также прошла курс генетики и биохимии в ходе университетского обучения. Поэтому буду отвечать с позиции теоретика и наблюдателя, а не активного исследователя.
В ходе генетической модификации организма в его геном встраивают один или несколько конкретных последовательностей нуклеотидов ДНК. Сиречь генов. Эти гены выполняют вполне конкретные и определённые функции. Это один из аспектов безопасности ГМО: встроить только то, что нужно.
Нельзя исключить, конечно, взаимодействие встроенного материала с природным - мутации, перетасовки вследствие кроссинговера... Но:
а) они происходят достаточно редко, и у встроенного гена те же механизмы защиты, что и у природного;
б) любой генетически модифицированный организм проходит испытания в течение нескольких поколений, как для того, чтобы проверить стабильность гена в популяции, так и для того, чтобы выявить возможные последствия модификации. Причём испытания проводят как в лабораторных условиях, так и в полевых; соответственно, нельзя сказать, что ГМО не проходят "проверку на вшивость".
Это второй аспект безопасности.
Ну и третий, конечно, - строго контролируемое использование. К примеру, в случае использования ГМ-микроорганизмов их стараются выращивать только в условиях строгой стерильности и герметизации, дабы агент не попадал за пределы ферментационного оборудования. В большинстве случаев этого требует и техника культивирования.

Касательно общей информации по технике безопасности в использовании ГМО, можно прочесть Международные руководящие принципы техники безопасности ЮНЕП в области биотехнологии, ссылка: http://www.unep.org/chinese/biosafety/Documents/Te...elines.pdf
# 26 Янв 2016 22:18:39
Марина
Я вообще-то филолог, человек далекий от естественных наук, поэтому мой вопрос может будет наивным, но мне непонятно, как может получиться ядовитое вещество, если соединить два съедобных? Если в ген лесной земляники подсадить кусочек гена арбуза для роста - как полученная ягодка может навредить?
Ведь талидомид, как я понимаю, не природное отнюдь вещество. И эта история как раз и научила человечество проверить и перепроверять результаты своих исследований, прежде чес отправлять их "в народ". А техника безопасности нужна везде. Не только при использовании ГМО.
# 27 Янв 2016 00:13:53
SE

Марина писал(а):
Если в ген лесной земляники подсадить кусочек гена арбуза для роста - как полученная ягодка может навредить?
Обычно подсаживают не для роста, а для устойчивости к болезням, вредителям и т.п., что обеспечивается выработкой каких-либо противодействующих веществ. Также работа генов как системы ни для одного организма не изучена, гены не работают линейно. Не уверен, что известно, какие эффекты будет иметь их композиция.
Только зарегистрированные пользователи могут создавать сообщения.
Вход, Регистрация.