Scisne?

Просо с беладонной и дурманом

# 23 Янв 2015 21:02:55
Louiza

Химик, биолог и популяризатор науки Руслана Радчук рассказывает, как в погоне за экологичностью производители нашли в просе алкалоиды белладонны и дурмана.
«На самом деле природа задумала совсем другое — натуральный растительный продукт эволюционно заточен под убийство».

Kорни мандрагоры иногда напоминают человеческую фигуру, поэтому почти во всех средневековых трактатах её изображали с гуманоидным корнем
Корни мандрагоры иногда напоминают человеческую фигуру, поэтому почти во всех средневековых трактатах её изображали с гуманоидным корнем. Источник: трактат «Tacuinum Sanitatis», ок. 1390 года

Нашла две смешные новости.

Немецкий производитель экологически чистой продукции Alnatura отзывает партию экологически чистого детского питания — кашу из проса. В каше нашли тропановые алкалоиды, которые в норме можно встретить в экологически чистых белладонне или дурмане.

Поговаривают, что примеси экологически чистого яда случились во время культивирования экологически чистого проса, которое не очень тщательно пропололи от экологически чистых сорняков. В каком именно хозяйстве случилось экологически чистое загрязнения не уточняется.

Среди ценителей экологически чистой продукции распространен простой принцип:

«Распознать правильные продукты просто: если еда выглядит так, как задумано природой, ее можно употреблять без опаски.»

На самом деле природа задумала совсем другое — натуральный растительный продукт эволюционно заточен под убийство. Растение не может избежать неблагоприятных условий, поэтому «развило» эффективную систему защиты — яд.

Помидоры? Все зеленые части содержат соланин и немного томатина. В худшем случае кома и судороги.

Картофель — соланин и нейротоксин хаконин.

Фасоль содержит лектин, который вызывает гемагглютинацию. Продукт можно употреблять только после термической обработки при 100°С не менее 10 минут. Фасоль, которую готовили при 80°С в 5 раз токсичнее чем сырая.

Косточки яблок и вишен содержат цианогенный амигдалин. При удачном употреблении летальный.

Маниок и корни льна — линамарин, также цианогенный гликозид. Есть трансгенный маниок почти без яда, но это ГМО.

Листья ревеня — гликозиды сенны.

Соя — ингибиторы трипсина.

Большая группа растений, содержащих гойтрогены (способствуют увеличению щитовидной железы): цветная капуста, брокколи, горчица, кольраби, редька, рапс, проростки бамбука, персики, клубника, батат.

«Родичі гарбузові»
«Родичі гарбузові»
«Родичі гарбузові» (непереводимая игра слов) содержат цитотоксин кукурбитацин.

Злаковые также эволюционно заточены под коров. Содержат фитаты, танины, сапонины и ингибиторы энзимов. Да-да. И глютен.

Если хорошенько подумать, то из каждого мирного урюка за нами наблюдает хищный прищур матушки природы и предлагает поиграть с нами в эволюцию. Трудно найти натуральное растение, не содержащее какой-нибудь гадости для уничтожения ее пожирателей.

Мы все это безопасно употребляем только потому, что умные предки поняли, как обмануть природу и не остаться голодным. Те, кто был глуп и и слепо доверял — получил премию Дарвина. Я каждый раз демонически потираю кулачки, когда кто-то призывает обратно в природу. Сначала тщательно проварите фасоль.

Вторая новость о ГМО. Глава Роспотребнадзора Анна Попова узрела плюс от ограничения импорта товаров в Россию. Говорит, что наконец стало меньше трансгенного столовой свеклы и кукурузы.

«Cегодня на рынок НЕ попадают ГМО-свекла столовая и сахарная кукуруза из ЭТИХ (США и ЕС) стран» — говорит Попова.

Как просто утешить российского потребителя. Надо просто навешать ему свекольной ботвы на уши. Прикол в том, что свекла столовая, он же буряк борщевой обыкновенный, ни на одном рынке не трансгенный. Не то, чтобы его вообще не было. Когда-то японцы протрансформировали, но это ж не Монсанта, чтобы завоевать рынки. Другое дело сахарная свекла.

И удивительно, что кукуруза попала под санкции. Вроде в Списке ее не было. Опять же, вряд ли ЕС зажимает сладкие трансгенные початки. Здесь трансгенной кукурузы самим не хватает. Давимся органическим просом с белладонной.

Руслана Радчук,
Химик, биолог и популяризатор науки
Только зарегистрированные пользователи могут создавать сообщения.
Вход, Регистрация.